Ecrit par Horizon Vietnam
La photo du dimanche (au Vietnam)
Le charme vietnamien mis au service de l’art culinaire.
Cette jolie vendeuse propose une sorte de délicieux gâteau appelé « bò bía ngọt ».
La fine crêpe est fabriquée avec de la pâte faite à base de farine de blé.
On y pose des petits bâtons de malt croquants et sucrés appelés « kẹo mạch nha ».
On pose ensuite sur ces bâtonnets de la noix de coco fraîche râpée et le tout est saupoudré de sésame noir.
Après quoi, l’ensemble est roulé prêt à être dégusté.
Cette spécialité d’origine chinoise est tout simplement délicieuse et si on y ajoute un joli sourire et une pincée de charme alors le tout devient irrésistible.
Horizon du Vietnam
Ecrit par Horizon Vietnam
J’aime le Vietnam mais je dois reconnaître que mon ignorance est encore grande sur ce pays à l’histoire et à la culture complexes.
Rempli de préjugés et d’illusions je ne suis qu’un spectateur qui tirent des conclusions inexactes et fait des analyses fragmentaires tout simplement parce que je manque de recul et d’informations complètes.
Mais ce que j’observe m’amène à penser que le Vietnam vit quand même un tournant dans son histoire et que ce pays est en train de subir une métamorphose profonde que rien n’arrêtera.
J’ai intitulé ce billet « Tết 2012 – Dragon sauce ketchup » non pour ridiculiser les symboles de cette culture ancestrale mais parce que je suis témoin de ce que l’on est en train d’en faire.
En effet, les coutumes diffèrent mais les pratiques commerciales redoutablement efficaces restent toujours les mêmes.
Pour preuve ce dragon devenu un simple accessoire de la marque américaine Pepsi-Cola.
On peut d’ailleurs trouver un site Internet tout en flash consacré à cet évènement ou croyance et argent font bon ménage : http://www.pepsiworld.com.vn.
Pepsi-Cola semble d’ailleurs bien implanté au Vietnam puisque cette société distribue également les boissons Mirinda (orange et xá-xị ou sarsi) et Aquafina (eau purifiée).
Les biscuits américains Oréo ne sont pas en reste.
Pour preuve cette affiche sponsorisée par la marque Oréo et les animations organisées dans un grand centre commercial d’Hô-Chí-Minh où l’on distribuait gratuitement des gâteaux aux enfants.
Rien de mal à tout ça si ce n’est que ces biscuits de type cookie sont une « horreur culinaire ».
Ils n’ont du biscuit que le nom car dans la recette, les fabricants n’utilisent ni beurre, ni lait frais, ni œuf, ni fruit, ni crème (voir l’excellent article en français ci-dessous).
Faites l’essai, comme je l’ai fait, lisez la composition, goûtez un biscuit et je vous garanti que le reste finira à la poubelle.
Vous pouvez visionner une vidéo publicitaire sur Youtube qui nous montre à quel point on peut se faire influencer par une publicité qui associe ces biscuits au lait frais : http://www.youtube.com/watch?v=IGuni6uGFmE.
Alors, Pepsi-Cola, biscuits Oréo et sans doute d’autres marques mêlent allègrement business et tradition pour inciter les vietnamiens à avaler n’importe quoi.
On comprendra pourquoi au Vietnam le taux d’obésité chez les moins de cinq ans est de 8,8% (+ 400% en dix ans) et de 30,1% chez les femmes en âge de procréer (+ 300% en dix ans).
Un mythe est donc tombé.
L’animal le plus sacré de la mythologie vietnamienne est désormais devenu un simple outil pour les publicistes et industriels intéressés uniquement par leur progression annuelle et sûrement pas par la santé des consommateurs.
Oui le dragon ressemble plutôt à un vieux guerrier fatigué appuyé sur sa canne (ou canette de Pepsi) qui digère difficilement ses boissons gazeuses et ses biscuits chimiques.
J’attends avec impatience le tết 2013 pour savoir à quel sauce ils mangeront le serpent.
Juste un petit rappel : cette année le tết a lieu le 23 janvier 2012.
Quelques sites ayant servis à la réalisation de ce ticket :
- Pepsi-Cola : http://www.pepsiworld.com.vn, http://www.aquafina.com/, http://www.mirinda.com/.
- Biscuits Oréo : http://blogs.rue89.com/dessous-assiette/2010/02/08/biscuits-oreo-vous-allez-en-bouffer-137379, http://www.youtube.com/watch?v=IGuni6uGFmE, http://www.oreo.eu/oreo/page?siteid=oreo-prd&locale=frfr1&PagecRef=1.
- Obésité au Vietnam : http://fil-info-vietnam.com/actualite-vietnam/revue-de-presse/les-taux-de-malnutrition-et-d-obesite-restent-eleves.
Horizon du Vietnam
Ecrit par Horizon Vietnam
Je suis allé quelques jours à Hanoi durant le mois d’octobre et à chaque fois je suis envoûté par l’atmosphère irréelle du vieux centre historique de cette ville.
Une promenade autour du lac de l’épée restituée (lac Hoan Kiêm) est une occasion idéale pour m’imprégner de cette culture séculaire.
Ce lac ourlé de magnifiques flamboyants et au milieu duquel se trouve l’îlot de la tortue me communique une certaine sérénité et en même temps stimule mon imagination.
Et me voilà en train de faire revivre les légendes fantastiques qui entourent ce lieu : tortue sacrée, épée magique, Lire la suite »
Ecrit par Horizon Vietnam
Qui mangera l’autre ?
Aucune inquiétude pour cette courageuse « pagayeuse » qui joue plutôt le rôle du poisson nettoyeur et permet au requin de garder les dents blanches type « Colgate ».
Son métier ?
« Récupératrice » de plastique en tout genre avec une préférence pour les bouteilles qu’elle peut vendre plusieurs milliers de đôngs (environ 25cts d’€). Lire la suite »
Ecrit par Horizon Vietnam
La photo du dimanche (au Vietnam)
Ha ! Si seulement vous pouviez m’entendre !
Je pourrais vous en raconter des choses !
Chacune de mes bulles exprimerait une idée, un sentiment mais surtout je pourrais partager avec vous mon expérience.
Car à travers mon film plastique j’en ai vu des choses, des paysages, des scènes de la vie quotidienne.
Ici, en restant discret et silencieux on peut apprendre beaucoup sur la vie vietnamienne.
Il faut que vous sachiez qu’au Vietnam, la vie d’un poisson est trépidante voire aventureuse.
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